Como você prepara o chá verde da China?

CHÁ VERDE CHINA é uma escolha fantástica se você deseja explorar novas sensações gustativas, mas você deve evitar estes erros comuns:

Usando temperaturas excessivas
Deixar o chá de folhas soltas em infusão por muito tempo
Esperar que saquinhos de chá verde de baixa qualidade produzam chá de alta qualidade
Quando você prepara o chá verde, o calor excessivo ou a maceração excessiva resultará em um chá amargo e rico em taninos. Um termômetro de sonda digital instantâneo e um cronômetro de cozinha simples são ferramentas valiosas quando você está preparando chá!

Você pode atingir a temperatura correta da água fervendo-a, despejando-a em um bule de chá separado e descansando por alguns minutos antes de adicionar as folhas de chá.

Quanto maior o grau do chá, mais baixa deve ser a temperatura, em geral. O chá de alta qualidade, bem preparado, não é amargo.

Como regra geral, deixe o chá em infusão entre 145 e 180 graus Fahrenheit (aproximadamente 62-82 graus Celsius) por um a três minutos. A duração da maceração varia de chá para chá (abordado na próxima seção), mas você pode experimentar para encontrar sua duração favorita.

Finalmente, a maioria das variedades de chá verde ensacado que você encontra no supermercado não produz chá de alta qualidade. Os saquinhos comprimem as folhas de chá durante a maceração e geralmente contêm folhas de chá de qualidade inferior processadas por máquina. Além disso, você deve optar por misturas de chá verde que contenham apenas sabores naturais, sem conservantes ou aditivos.

Para a melhor experiência de beber chá, você vai querer usar folhas soltas premium ou experimentar sachês de chá de cristal como uma opção mais conveniente que não sacrifica nenhuma qualidade. Sempre recomendamos usar o chá orgânico do USDA, para ter certeza de que não há pesticidas em sua xícara.