Por que o CHINA GREEN TEA é popular na Índia?

Embora o cultivo do chá e o seu consumo sistemático, tanto para fins refrescantes como medicinais, tenham a sua origem lendária no século III d.C. na China, o chá tem sido parte integrante da cultura indiana mesmo antes de os britânicos iniciarem a produção comercial da bebida, no século XVI. Diz-se que a primeira evidência física registrada do consumo de chá na China veio do período do reinado do imperador Jing da dinastia Han, já no século II a.C. Evidências documentadas sugerem que ele pode ter sido consumido por seus benefícios restauradores ainda mais cedo. Os primeiros registros de cultivo também são mencionados nesse período. O primeiro documento literário descoberto sobre o Chá Verde, seus benefícios medicinais e consumo é Kissa Yojoki ou O Livro do Chá, que explica como preparar e beber chá da maneira correta pode afetar os cinco órgãos vitais e ajudar a combater o envelhecimento.

Diz-se que o local de nascimento da planta do chá, de nome científico Camelia Sinensis, foi o distrito de Yunan, na China, de onde se espalhou para outros lugares. Yunan atribui a si mesma um status especial na história por ser o primeiro lugar onde os seres humanos descobriram as propriedades mágicas das folhas de chá e suas experiências refrescantes. A exploração científica por botânicos confirmou que a Camelia Sinensis é a variedade de chá amplamente consumida no Sudeste Asiático, incluindo aqueles que são cultivados nas colinas de Sikkim, Assam e Darjeeling. Esta variedade da planta do chá é o lar singular das encostas das colinas de Yunan e Sichuan, na China e no norte da Birmânia. Pode-se sugerir que as sementes do mesmo foram trazidas da China para a costa indiana pelos britânicos para o cultivo em massa do “elixir da vida”, como os chineses se referiam com carinho ao chá verde.

É popular na China por seus benefícios medicinais desde milhares de anos antes do chá verde se tornar popular na Índia.

O chá também era consumido como bebida em certas partes da Índia, de forma bastante abundante, mesmo antes de a Companhia Britânica das Índias Orientais iniciar a sua produção comercial no país. Algumas tribos das colinas Kanchenjunga afirmam beber chá, chia em seu dialeto vernáculo, desde o advento de sua existência e é parte integrante de muitos de seus rituais tradicionais. No entanto, ainda existe uma grande lacuna no processo de preparação do chá, popularmente na Índia e tradicionalmente na China. Enquanto os chineses estão tradicionalmente enraizados como parte de sua cultura de preparar chá fervendo as folhas de chá e consumindo o licor sem adicionar qualquer outro ingrediente, o chá indiano é muito mais pesado com o açúcar do leite e muitas outras especiarias adicionadas à bebida. A variedade chinesa de chá e o processo de extração da bebida verde dourada e consumo puro, sem adição de outros ingredientes, é popularmente conhecido como Chá Verde na Índia.

Poderia ser essa a razão pela qual grande parte do valor medicinal do chá é perdido porque a mistura é fortemente dominada pelo sabor na Índia? Além disso, as folhas de chá como tais nunca chegam a uma xícara de chá na Índia, enquanto o método tradicional chinês de preparar o chá envolve borrifar folhas de chá em cada xícara de chá, na forma que é vendida atualmente. Não é de admirar que, em média, mais indianos sofram de colesterol e doenças relacionadas do que qualquer outra parte do mundo. Como as folhas de chá verde passam por menos processamento industrial do que as folhas de chá tradicionais, chamadas Sencha no jargão da indústria, elas tendem a reter maiores quantidades de oxidantes que não apenas ajudam a combater vigorosamente o envelhecimento, mas também possuem a capacidade de aumentar rapidamente o metabolismo e regular os níveis de glicose, reduzindo assim as possibilidades de diabetes e doenças relacionadas ao colesterol. O chá verde das folhas de Sencha não é muito famoso pelo seu sabor, embora uma qualidade superior proporcione uma bebida naturalmente adocicada. Normalmente são folhas sem sombra e ligeiramente maiores e disformes, que são melhor mergulhadas ou fermentadas em temperatura um pouco menor que a temperatura de ebulição por alguns minutos no máximo, liberando assim a quantidade certa de taninos para o tom adstringente sutil do sabor da bebida. Apenas o chá de baixa qualidade requer maior tempo de maceração e temperatura. As propriedades restauradoras da vitalidade do chá verde, juntamente com seu valor medicinal e habilidades antigênicas, encontraram agora uma nova base na população amante do chá da Índia e são extremamente populares entre a geração mais jovem e os mais velhos.

Com os médicos também recomendando CHINA GREEN TEA como um suplemento de saúde e muitas vezes como um substituto para o chá com leite indiano normal

O chá verde é conhecido por manter o câncer sob controle e reabastecer os tecidos da pele, mantendo assim a pele flexível. Não é de admirar que os chineses muitas vezes não aparentem ter a mesma idade e ainda sejam ativos e em boa forma na velhice.