CHÁ VERDE CHINA

Chun Mee ou sobrancelhas preciosas
Chun Mee
Este chá popular é conhecido pelas suas finas folhas secas. É originário da província de Jiangxi, mas hoje também é cultivado em Yunnan, Anhui e Zhejiang. Chun Mee é processado de forma diferente de outros tipos de CHINA GREEN TEA. Após uma colheita cuidadosa, as folhas são secas ao sol e processadas mecanicamente. Porém, eles não passam pelo processo de fermentação tradicional. Em vez disso, as folhas são prensadas manualmente e passadas por rolos quentes. Chun Mee é um chá encorpado com sabores robustos e é particularmente conhecido pelas suas propriedades antienvelhecimento.

Pólvora
As folhas de chá são enroladas em formatos semelhantes a pellets, daí o seu nome. O chá de pólvora é originário da província de Zhejiang e tem um teor de cafeína mais alto do que o chá verde médio. Seus tons metálicos e robustos podem ser um gosto adquirido para alguns. O chá de pólvora é rico em catequinas, que são antioxidantes naturais. Eles neutralizam os radicais livres que contribuem para doenças degenerativas, como Alzheimer e artrite reumatóide.

Long Jing ou Dragonwell
Chá Dragonwell
Este chá perfumado tem aromas cítricos e notas vegetais. É cultivado principalmente em Hangzhou e era considerado o chá dos imperadores na China antiga. Long Jing favorece climas amenos com períodos limitados de sol. Nessas condições, mantém seus sabores suaves e requintados. As folhas de Longjing são tradicionalmente secas em woks escaldantes por torrefadores experientes. Hoje, Long Jing é um dos chás verdes mais caros, mas continua a ganhar adeptos devido aos seus sabores suaves e sensuais.

Huang Shan Mao Feng ou Pico da Pele da Montanha Amarela
Este chá é um favorito dos chineses modernos e é cultivado na província de Anhui, lar das variedades mais exclusivas de chás verdes. Seus detalhes florais robustos complementam sua doçura característica. Huangshan Maofeng é assado no forno, em vez de assado na panela. Isto permite-lhe manter a sua natureza primitiva de “montanha e nuvem”. Huangshan Maofeng é particularmente conhecido pelas suas propriedades rejuvenescedoras e anti-inflamatórias. NOTA: a província de Anhui também é de onde vem Young Hyson. Você deseja adicionar Young Hyson aqui como uma província separada?

Xin Yang Mao Jian
Este elegante chá ganhou destaque durante a dinastia Qing e é um dos chás mais apreciados na China. Ela cresce principalmente em Xin Yang (Henan) e apenas os botões e folhas mais frescos são usados ​​em sua produção. Xin Yang Mao Jian tem uma fragrância pungente e saborosa que sugere os pinheiros e gramíneas mais verdes. Lu Yu exaltou suas virtudes em seu influente Cha Jing. O sabor refrescante do chá o torna uma escolha popular para limpar o paladar após uma refeição rica.

Bi Luo Chun ou Caracol Verde Primavera
Este chá exclusivo junta-se aos seus pares Long Jing e Huang Shan Mao Feng na lista de Chás Famosos da China. É cultivado principalmente nas montanhas Dong Ting, na província de Jiangsu. Bi Luo Chun só é produzido na primavera, seus botões tenros e folhas mal abertas são processados ​​no mesmo dia da colheita. Seu nome vem do formato espiralado do chá. Os amantes do chá apreciam os seus sabores delicados e frutados, que lembram os primeiros frutos da primavera.

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