Como é produzido o CHINA VERDE CHINA?

O método de cultivo e colheita CHÁ VERDE CHINA pode ter um efeito significativo no seu perfil geral de aroma e sabor. De um modo geral, cada região produtora de chá do mundo tem o seu clima único, bem como uma abordagem específica ao cultivo e à colheita, e isso explica as diferenças de sabor.

As melhores condições para o cultivo do chá estão na Ásia, razão pela qual a China se tornou um ator tão dominante na indústria do chá verde. Na verdade, a China é responsável por mais de 80% de todo o chá verde produzido no mundo, sendo o Japão, a Indonésia e o Vietname responsáveis ​​por grande parte do resto. Existem apenas dois locais na Europa onde o chá verde é produzido – na antiga república soviética da Geórgia e nas ilhas dos Açores, em Portugal.

De modo geral, a planta do chá (Camellia sinensis) é muito adaptável a diferentes climas e condições de solo. No entanto, normalmente cresce melhor em áreas montanhosas e é por isso que muitos dos chás mais famosos são cultivados em altitudes mais elevadas. O melhor clima para o cultivo do chá verde, segundo os especialistas, é um clima subtropical que apresenta sazonalidades muito distintas – como as regiões da Ásia que vivenciam a estação das monções e a estação seca.

De muitas maneiras, o método básico de produção de chá verde é o mesmo , não importa onde seja produzido no mundo. As plantas de chá (Camellia sinensis) são cultivadas em fileiras e depois colhidas três vezes por ano. Existem três épocas principais de colheita do ano, que geralmente são abril-maio, junho-julho e julho-agosto. De modo geral, as primeiras colheitas da primavera são as melhores para a criação dos chás verdes mais populares.

Dentro deste modelo básico de produção de chá verde, existem algumas diferenças sutis. Por exemplo, há uma diferença entre cultivar chá ao sol e à sombra. E o processo de secagem e produção das folhas de chá pode variar dependendo do país.

Por exemplo, os chineses normalmente preferem um processo de secagem ao sol e, em seguida, um processo de queima de carvão ou panela. É isso que dá ao chá chinês o seu sabor característico de terra. Esta abordagem é geralmente referida como “abordagem artesanal”.

Em contraste, os japoneses preferem um processo de secagem no forno e, em seguida, um processo de rotação ou vaporização. É isso que dá ao chá verde japonês o seu sabor único de “folhas” ou “vegetativo”. Esta abordagem é geralmente referida como a “abordagem moderna”.

O processo de preparo do chá também altera seu sabor. É por isso que, em muitas culturas asiáticas, existe uma cerimónia do chá muito formal. Ao alterar a duração e o calor do processo de maceração, que é o processo de deixar o chá infundir em água quente, você pode alterar o sabor. Geralmente considera-se que o chá verde só deve ser servido em uma xícara quente, para preservar o sabor.

Embora o conteúdo nutricional do chá verde possa ser limitado – afinal, é 99,9% água – continua a procurar-se novas formas de capturar os benefícios nutricionais do chá verde sob a forma de antioxidantes nos outros 0,1% do chá. Afinal de contas, há mais de quatro milénios, sabe-se que existe uma ligação entre beber chá verde e uma saúde melhor, incluindo uma melhor saúde cardiovascular.

Uma maneira de capturar esses benefícios nutricionais é através do extrato de chá verde. Esta é uma erva derivada de folhas de chá verde. Acredita-se que seja rico em antioxidantes, o que torna o extrato de chá verde popular como suplemento dietético e em várias formas de medicina alternativa.

Saber um pouco sobre como o chá verde é produzido pode ajudar a torná-lo um melhor consumidor de chá. Você será mais capaz de identificar áreas geográficas específicas conhecidas pela produção de chá e compreender como diferenças sutis na produção de chá podem levar a sabores e aromas muito distintos.