Chá Verde Origemal Chinês de Qualidade Premium
Este chá verde de qualidade premium é produzido exclusivamente a partir da primeira onda de plantas de chá cultivadas em altitudes entre 800 e 1.100 metros na região de Jianou, em Fujian. As folhas são colhidas manualmente ao amanhecer, selecionando apenas o botão com duas folhas jovens adjacentes. Duas horas após a colheita, as folhas passam por um processo suave de queima em temperatura controlada para desativar as enzimas oxidativas, preservando ao mesmo tempo o conteúdo natural de clorofila e aminoácidos. As folhas acabadas apresentam uma forma uniforme e delgada com um brilho verde prateado. Quando fermentado, o licor apresenta uma cor límpida, amarelo pálido, com um distinto aroma a castanha e orquídea. A infusão oferece um sabor umami equilibrado com um final limpo e refrescante que persiste através de múltiplas infusões.
Principais vantagens
- Material foliar de origem única proveniente de jardins de chá orgânicos certificados com rastreabilidade total do arbusto ao saco.
- A colheita manual garante que apenas as folhas mais tenras e uniformes sejam selecionadas, reduzindo o conteúdo de caules e folhas quebradas para menos de 1,5%.
- A fixação em baixa temperatura (220–240°C) retém níveis mais elevados de L-teanina e catequinas em comparação com o processamento padrão.
- A secagem em vários estágios com controle preciso de umidade resulta em um produto estável com vida útil prolongada em condições normais de armazenamento.
- A operação direta da fazenda para a embalagem elimina a mistura intermediária, garantindo a consistência entre lotes.
Características do produto
- Forma Reto, fino, 2,5–3,5 cm
- Cor Verde jade com pontas prateadas
- Licor Amarelo pálido, claro
- Aroma Castanha, orquídea, grama clara
- Gosto Umami, doce, baixa adstringência
- Sabor residual Persistente, limpo
- Íngreme 4–5 infusões
Cenários de aplicação
- Sessões de Gongfu cha – A estrutura da folha e a complexidade do sabor tornam-no adequado para múltiplas infusões curtas em pequenos recipientes de argila ou porcelana.
- Beber diariamente – Preparado em uma caneca de vidro ou pote de cerâmica a 80–85°C por 2–3 minutos, produzindo uma xícara consistente e acessível.
- Presentes corporativos – Embalado em latas premium ou caixas de madeira, esse tipo é frequentemente selecionado para presentes comerciais e amostras de comércio internacional.
- Mistura de chá – Utilizado como base para chás de sabores sofisticados ou combinado com flores de jasmim para produtos perfumados.
- Cerveja gelada – Mergulhado em água fria por 6–8 horas, produzindo um chá gelado suave e de baixo amargor, adequado para linhas de bebidas de verão.
Garantia de qualidade
- Cada lote é testado para metais pesados (chumbo, cádmio, arsênico) e resíduos de pesticidas, atendendo aos padrões de importação da FDA da UE e dos EUA.
- Testes microbiológicos para contagem de placas aeróbicas, coliformes e leveduras/mofo são realizados em cada lote de produção.
- A avaliação sensorial por provadores certificados garante a consistência do perfil de sabor em todas as épocas de colheita.
- Os materiais de embalagem são de qualidade alimentar, sem BPA e incluem uma válvula de desgaseificação unidirecional para retenção de frescor.
Perguntas frequentes e soluções
| O chá tem gosto muito herbáceo ou cru | Isto é característico do chá verde de primeira dose. Para reduzir notas herbáceas, aumente a temperatura da água para 85°C e estenda o tempo de maceração para 3 minutos. Alternativamente, deixe as folhas descansarem por 2–3 semanas após a abertura para suavizar o sabor. |
|---|---|
| Licor turns yellowish-brown | A maceração excessiva ou água muito quente (acima de 90°C) pode causar oxidação rápida. Use água a 80°C e limite a primeira infusão a 2 minutos. Armazene as folhas longe da luz direta. |
| A embalagem parece selada a vácuo, mas tem um leve ar | Nossas bolsas com nitrogênio não são totalmente seladas a vácuo; algum ar está presente para proteger as folhas do esmagamento. Isso não afeta a qualidade. |
| Tamanho de folha inconsistente no mesmo lote | Variações naturais ocorrem devido aos microclimas do jardim. Nosso processo de classificação utiliza peneiras de malha de 1,2 mm e 2,0 mm; as folhas entre esses tamanhos são classificadas como Premium Grade. |
| Orientação de validade antes da data | Consumir dentro de 18 meses a partir da data de produção para obter o sabor ideal. Após a abertura, utilizar no prazo de 3 meses. Armazenar em local fresco e seco, longe de odores fortes. |
Fluxo de processamento e pontos de controle
| Arrancar | Colhido manualmente, um botão com duas folhas, das 6h às 8h, apenas em manhãs claras |
|---|---|
| Murchando | Espalhamento em camada fina por 3–5 horas a 22–24°C, 58–62% de umidade relativa até que a umidade da folha caia para 68–70% |
| Fixação | Queima rotativa a 220–240°C por 4–5 minutos, alcançando redução de umidade para 45–50% |
| Rolando | Rolar suavemente por 12–15 minutos sem aplicar muita pressão para preservar a integridade de toda a folha |
| Secagem (etapa 1) | Secagem com ar quente a 95°C durante 18 minutos, humidade reduzida para 18–20% |
| Secagem (etapa 2) | Acabamento em baixa temperatura a 65°C por 35 minutos até umidade final ≤ 5,8% |
| Classificando | Peneiração mecânica (1,2mm / 2,0mm) seguida de remoção manual de folhas descoloridas ou quebradas |
Recomendação de armazenamento: Para uma preservação ideal, mantenha o chá em sua embalagem original com nitrogênio ou transfira para uma lata hermética. Armazenar entre 15 e 20°C, longe da luz solar, de odores fortes e de umidade acima de 65%. A refrigeração (não o congelamento) é adequada para armazenamento superior a 6 meses; deixe a embalagem atingir a temperatura ambiente antes de abri-la para evitar condensação.
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