Os polifenóis são compostos químicos feitos de múltiplas unidades fenólicas. Eles ocorrem naturalmente em uma variedade de alimentos que comemos diariamente.
Algumas das melhores fontes de polifenóis incluem azeitonas, aipo, chocolate amargo, vinho tinto, avelãs, chá verde, maçãs, ameixas, cebola roxa e espinafre. Veja esta lista completa das 100 fontes alimentares mais ricas em polifenóis.
Existem vários tipos de polifenóis na nossa alimentação, como taninos, flavonas, isoflavonas, catequinas, estilbenos, lignanas e antocianidinas, para citar alguns.
Por que preciso de polifenóis?
A ciência e a pesquisa modernas mostram que os polifenóis são vitais para uma dieta saudável.
Nos últimos 20 anos, houve uma série de estudos sobre os efeitos que têm no nosso corpo. A evidência apoia que estes compostos podem ajudar na prevenção de doenças prejudiciais como doenças cardiovasculares, osteoporose e cancro.
Os polifenóis são conhecidos por terem fortes propriedades antioxidantes. O que significa que podem proteger as células do nosso corpo da oxidação e ajudar a prevenir a morte celular.
A eficácia desses polifenóis depende da quantidade consumida e de quão bem seu corpo os absorve, armazena e utiliza. No entanto, não existem níveis de consumo dietético recomendados porque a sua absorção varia de pessoa para pessoa.
Está tudo no chá
O chá é a bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Todos os tipos de chás – como verde, preto e oolong – contêm grandes quantidades de polifenóis.
Destes, o chá verde contém a maior concentração destes poderosos polifenóis. Um artigo do Centro Médico da Universidade de Maryland sugere que os efeitos antioxidantes dos polifenóis do chá verde podem ser melhores do que os da vitamina C.
Os polifenóis encontrados no chá verde são chamados de catequinas. Acredita-se que o chá verde contenha seis compostos de catequina diferentes, dos quais o EGCG é o mais abundante e o mais amplamente estudado. Além disso, o EGCG é o de natureza mais ativa e com maior número de benefícios terapêuticos.
Polifenóis, chá verde e prevenção de doenças
1. Doenças cardiovasculares
Muitos estudos mostram os efeitos protetores dos polifenóis do chá verde contra doenças cardiovasculares, como aterosclerose e doença arterial coronariana. Os pesquisadores acreditam que o chá verde reduz com sucesso o risco de doenças cardíacas, diminuindo os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos.
2. Câncer
Há também pesquisas que sugerem que o extrato de chá verde, especialmente o EGCG, tem propriedades anticancerígenas. De acordo com estudos realizados por investigadores japoneses, foram observadas taxas mais baixas de cancro em países como o Japão, onde as pessoas consomem regularmente chá verde.
Acredita-se que os polifenóis do chá verde ajudam a matar as células cancerosas e a impedir o seu crescimento.
3. Perda de peso
Outros estudos realizados em todo o mundo sugerem que o EGCG pode aumentar o seu metabolismo e ajudar a queimar gordura. Portanto, descobriu-se que o chá verde tem um efeito positivo na perda e controle de peso em indivíduos obesos.
Outros benefícios potenciais
Além dos benefícios mencionados acima, os polifenóis do GREEN TEA 3505 também podem nos proteger contra artrite, doença de Parkinson, Alzheimer e diabetes.