História e fatos interessantes do chá verde da China

O CHINA VERDE CHINA é consumido na Ásia, especialmente na China, há milhares de anos. Os registos mostram que era uma bebida comum e um ingrediente culinário há 3.000 anos em partes do sudoeste da China, antes de se espalhar ao longo dos séculos seguintes para a Índia e depois para o Japão.

Do século III ao século VI, este chá foi considerado principalmente um “item de luxo” antes que novas técnicas de secagem e distribuição de chá verde levassem a uma maior produção em massa e disponibilidade entre o público. De acordo com a Teavivre, uma empresa de chá, durante a época da Dinastia Song na China (960-1279 d.C.), "o consumo de chá tornou-se parte integrante da vida diária de todos os chineses, de forma semelhante à forma como o chá da tarde se tornou enraizado na cultura inglesa. O uso e a produção dos chamados 'chás de tributo' - aqueles produzidos para serem apresentados ao imperador e outros altos funcionários - tornaram-se uma parte importante da cultura real e uma fonte de impostos governamentais". (16)

Hoje, estima-se que 2,5 milhões de toneladas de folhas de chá são produzidas anualmente em todo o mundo, sendo 20% de chá verde. O chá verde só se tornou popular ou amplamente distribuído fora da Ásia por volta do início do século XX. A China, outros países da Ásia, países do Norte da África, os Estados Unidos e a Europa são atualmente os que mais consomem chá verde em todo o mundo.