Chunmee 4011

4011 Zhen Mei é um chá verde chinês de qualidade premium, exportado principalmente para os mercados da África e do Oriente Médio, onde é valorizado por seu rico sabor e versatilidade.    Derivado da palavra “Zhen Mei”, Zhen Mei é caracterizado por folhas bem enroladas que lembram sobrancelhas delicadas.    O sufixo numérico "4011" indica uma variedade de alta qualidade, inferior à 41022, mas ainda considerada uma variedade comercial muito procurada.

Características
·Aparência: Folhas pequenas, verde-escuras, uniformemente enroladas e com superfície lisa, ligeiramente mais soltas que as de Zhen Mei de grau superior, mas ainda mantendo a uniformidade.
·Aroma: Rico, terroso e de nozes, com um tom característico de alto fogo ou esfumaçado, muitas vezes com sutis notas florais ou vegetais.
·Sabor: Rico, refrescante, levemente adstringente, com amargor equilibrado por um final doce e persistente.
·Cor: Sopa de chá verde-amarelado brilhante, refletindo oxidação mínima.

Processo de Produção
·Escolha: Os botões de chá jovens (um botão, uma folha) são colhidos manualmente no início da primavera para obter a maciez ideal.
· Frito: Fritar as folhas de chá em uma frigideira quente para interromper a oxidação, preservar a cor verde e realçar o sabor defumado/nozes.
·Rolado: Artisticamente moldado em curvas semelhantes a sobrancelhas para concentrar sabor e aroma.
·Classificação: Classificado por tamanho e qualidade, com “4011” indicando uma classificação premium adequada para exportação.

Benefícios para a saúde
· Rico em antioxidantes: Contém catequinas e EGCG para apoiar a saúde do coração e a proteção celular.
·Suporte metabólico: Associado ao controle de peso e melhora da digestão.

Usos Culturais e Culinários
·Misturas Tradicionais: Um ingrediente essencial do chá de menta marroquino, complementado pelo sabor refrescante da menta fresca.
·Aplicações modernas: Usado em chás gelados, misturas de frutas, chás de bolhas e extratos de chá para bebidas ou suplementos de saúde.